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Demi Jambon ibérique Cebo 36 mois d'affinage

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Demi Jambon ibérique Cebo Pata Negra 36 mois d'affinage

Cebo

Jambon ibérique Cebo Porcs élevés dans la région de Salamanque.Affiné durant 36 mois. Demi jambon d'environ 2,5kgs, rendement 100%.Désossé pour plus de simplicité.Se conserve 1 an sous-vide.

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Tomme Brebis piment moulé à la main

FROMAGES

Tomme Brebis piment moulé à la main

Brebis piment, moulé à la main - 5 kg Tomme de 5 kg (+/- 10%)

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Jambon ibérique Bellota Cinco Jotas de 48 mois d'affinage

Sans Os

Quart Jambon Ibérique Bellota 100% S/O

Jambon 100% Ibérique Bellota Pata Negra 1kgen quart pour plus de simplicitéAffiné Plus de 42/48 mois

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Support à jambon 5J

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Support à jambon 5J

Support à jambon Cinco Jotas Devenez un cortador professionnel. Pour apprécier la qualité d'un bon jambon, le processus de la découpe est fondamental. Pour cela, le jamonero, qui maintient fixement le jambon dans la bonne position est indispensable

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Vache à l'ail des ours moulé à la main 5 kg

FROMAGES

Vache à l'ail des ours moulé à la main 5 kg

Vache à l'ail des ours moulé à la main 5 kg Tomme de 5 kg (+/- 10%)

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Picos, petit pain OLIVERAS

Epicerie

Picos Camperos 180g

Petits pains qui accompagnent le Jambon et la charcuterie Petits Pains croustillant qui met en valeur le jambon et la Charcuterie, mais aussi le fromage. Remplace le plain qui vole la vedette au Jambon

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Chiffonnade de Coeur de Boeuf

Prêts-à-servir

Chiffonnade de Coeur de Boeuf

Chiffonnade sous atmosphère Coeur de Boeuf maturé 14 mois Idéal pour préparer une planche ou une assiette de jambon en quelques secondes

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Chèvre moulé à la main 5 kg

FROMAGES

Chèvre moulé à la main 5 kg

Chèvre moulé à la main 5 kg Tomme de 5 kg (+/- 10%)

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Quart jambon ibérique Bellota 42 mois d'affinage

JAMBONS

Quart jambon ibérique Bellota 42 mois d'affinage

Bellota

Jambon Ibérique Bellota 50%, Cochons élevés dans la région de Salamanque.42 mois d'affinage.Issu du cochon noir. Quart de jambon d'environ 1kg, rendement 100%.Désossé pour plus de simplicité.Se conserve 1 an sous-vide.

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Tomme Brebis à la liqueur de Noix, moulé à la main

FROMAGES

Tomme Brebis à la liqueur de Noix, moulé à la main

Fromage de Brebis frotté à la liqueur de noix

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Chiffonnade de Boeuf Wagyu

Prêts-à-servir

Chiffonnade de Boeuf Wagyu

Chiffonnade sous atmosphère Boeuf Wagyu affiné 14 mois Idéal pour préparer une planche ou une assiette de jambon en quelques secondes

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Demi Jambon Iberique Bellota 2,5kg

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Demi jambon ibérique Bellota 42 mois d'affinage

Bellota

Jambon Ibérique Bellota 50%, Porcs élevés dans la région de Salamanque.42 mois d'affinage.Issu d'un cochon noir. Demi jambon d'environ 3 kgs, rendement 100%.Désossé pour plus de simplicité. Se conserve 1 an sous-vide.

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Picos au pain complet maison OLIVERAS

ÉPICERIE FINE

Picos Camperos source de fibres

Picos, petit pain croustillant au pain complet

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Épaule Ibérique Bellota extremadura 2,5kg

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Epaule ibérique Bellota

Bellota

Epaule Ibérique Bellota De Badajoz en Extremadura Cette palette (épaule) vendue sans os a un goût très prononcé grâce à son affinage de 36 mois

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Epaule Ibérique Cebo

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Épaule Ibérique Cebo S/O

Cebo

Epaule Ibérique cebo d'Extremadura Cette palette (épaule) vendue sans os a un goût très prononcé grâce à son affinage de 36 mois.

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Jambon Blanc Truffe

Sans Os

Jambon blanc truffé

Jambon blanc cuit truffé Produit provenant d'Italie.

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Jambon Réserve A/O

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Jambon Réserve A/O

Jambon Réserve, ou "Jambon Masia" qui signifie "Jambon de la maison".Provient du cochon rose.Affiné 24 mois "à l'Italienne". Production artisanale, limitée à 30 cochons/semaine.

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Jambon Serrano Trevélez A/O

Jambon Serrano Trevélez A/O 2

JAMBONS

Jambon Serrano Trevélez A/O

Jambon Serrano Trevélez avec os Le plus grand des Serranos d'environ 7,5 kgs.Affiné plus de 17 mois.Jambon de la Sierra Nevada.

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Jambon Serrano Teruel avec IGP A/O

JAMBONS

Jambon Serrano Teruel avec IGP A/O

Jambon Serrano Teruel avec IGP A/O Appellation d'Origine Controlée. À Teruel, le climat est idéal pour l'affinage.Affiné 20 mois dans un climat sec et glacial.

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Jambon Duroc

JAMBONS

Jambon Duroc 48 mois A/O

Duroc

Race Pure Duroc.Provient du cochon rose espagnol.Goût traditionnel, très peu salé. Environ 9 kgs. Affiné 48 mois.Provient de la région Catalogne, Espagne.

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Jambon ibérique Cebo de Jabugo 10kgs

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Jambon Ibérique Bellota 50% A/O

Jambon Iberique Bellota 50% 42 mois d'affinage. Cochon ibérique nourrit aux glands (bellota) Environ 8kgs, rendement 55%. Entier avec os.

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Jambon ibérique Cebo de Jabugo 10kgs

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Jambon Ibérique Bellota 100% Pata Negra A/O

Pata Negra 100%

Jambon Iberique Bellota 100% Pata Negra48 mois d'affinage. Environ 7,5kgs, rendement 50%.Entier avec os.

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Jambon ibérique Pata Negra Cebo

Jambon ibérique Pata Negra Cebo 2

Pré Tranchés

Pré-tranché jambon Ibérique Cebo Pata Negra 70g

Cebo

Pré-tranché jambon ibérique Cebo Pata Negra Le jambon ibérique Cebo est un jambon issu d'un croisement entre le cochon noir et d'un cochon Duroc. Ce porc ibérique est élevé principalement avec une alimentation à base de céréales et de légumineuses. Sa texture est la plus douce des jambons ibériques. Affiné 36 mois

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Jambon 100% Pata Negra Bellota

Jambon 100% Pata Negra Bellota 2

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Pré-tranché jambon Bellota 100% Pata Negra 70g

Pré-tranché jambon Bellota 100% Pata Negra Le jambon ibérique Bellota 100% Pata Negra est considéré comme le meilleur jambon du monde. Il provient exclusivement de porcs ibérique de pure race, élevés dans des dehesas (pâturages) et nourris principalement de glands (Bellota). Les cochons ibériques 100% Pata Negra, ayant un precinto (bague) noir sont...

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Chorizo Extra Pré-tranché

Chorizo Extra Pré-tranché 2

Pré Tranchés

Pré-tranché Chorizo Extra 70 g

Chorizo Extra Pré-tranché Le chorizo extra est le chorizo traditionnel de la gastronomie espagnole. Reconnu pour sa saveur authentique, son goût riche et fumé. Le chorizo extra se distingue par sa texture ferme et sa belle couleur. Produit tranché finement. Pré-tranché de 70g. Vendu sous-vide par colis de 12

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Jambon de Parme DOP 16 Mois d'affinage

JAMBONS

Jambon de Parme DOP 16 Mois d'affinage

Jambon de Parme DOP 16 Mois d'affinage Désossé, pressé et nettoyé.

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Jambon Sec à la Truffe

Jambon Sec à la Truffe 2

Sans Os

Jambon Sec à la Truffe

Jambon sec à la Truffe Produit gastronomique affiné pendant 16 mois, le jambon sec à la Truffe est un produit d'exception qui associe le goût raffiné du jambon et l'arôme intense de la Truffe Noire.

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Cecina de Léon IGP

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Cecina De Leon IGP

Cecina de Leon IGP Viande de boeuf séchée et fumée. Environ 2kg (+/-10%) Affinée durant 10 mois. "Dénomination d'Origine Protégée" depuis 1994. C'est un bijou de la cuisine Castillane.

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Cecina De Vache De Galice

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Cecina De Vache De Galice

Cecina de Vache de Galice Viande de boeuf séchée et légèrement fumée.

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Pastrami

Sans Os

Pastrami de boeuf cuit

Pastrami de boeuf cuitPièce de 2kgs environ

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Suprema de Cecina

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Suprema de Cecina

Suprema de Cecina. Viande de boeuf séchée et fumée.Affinée durant minimum 14 mois.C'est un bijou de la cuisine Castillane.

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Black Angus affiné 16 mois

JAMBONS

Black Angus affiné 16 mois

Black Angus Viande très persillée de Boeuf un peu comme le Pata Negra. La race Black Angus est originaire du Nord de l'Ecosse. Elevés en plein air, les boeufs se nourrissent dans les Pâturages. Viande séchée en format 1,5 kg et affiné 16 mois

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Prêt-à-servir : Jambon Duroc 80g

JAMBONS

Prêt-à-servir : Jambon Duroc 80g

Prêt-à-servir sous atmosphère Jambon Duroc affiné 48 mois Idéal pour préparer une planche ou une assiette de jambon en quelques secondes

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Jambon de Parme au format prêt-à-servir dans une assiette

JAMBONS

Prêt-à-servir : Jambon de Parme 80g

Prêt-à-servir sous atmosphère Jambon de Parme affiné 16 mois Idéal pour préparer une planche ou une assiette de jambon en quelques secondes

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assiette de jambon cebo en format prêt-à-servir

JAMBONS

Prêt-à-servir : Jambon Ibérique Cebo 80g

Prêt-à-servir sous atmosphère Jambon Ibérique Cebo affiné 36 mois Idéal pour préparer une planche ou une assiette de jambon en quelques secondes

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assiette de jambons bellota au format prêt-à-servir

JAMBONS

Prêt-à-servir : Jambon Ibérique Bellota 80g

Prêt-à-servir sous atmosphère Jambon Ibérique Bellota 42 mois d'affinage Idéal pour préparer une planche ou une assiette de jambon en quelques secondes

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