Accueil Pluma de porc Ibérique 1158 Pluma Ibérique de porc Noir Située à l’avant du lomo du cochon ibérique, la pluma est un muscle en forme de pointe qui a la particularité d’être enveloppée d’une fine couche de graisse goûteuse et propre au porc ibérique. Saisissez-la à la poële sans matière grasse, ou bien au barbecue. Vous pouvez la consommer rosée pour profiter de ses saveurs... Ajouter au panier
Accueil Boeuf Wagyu affiné 14 mois 1238 Boeuf Wagyu affiné 14 mois Environ 1,5 kg viande de boeuf séchée et fumée. Fait à partir de la meilleure partie du boeufAffiné durant minimum 14 mois Ajouter au panier
Accueil Bresaola Punta d'Anca 1263 Breasola Taurus de Punta d'Anca Viande de boeuf faite à partir de viande dégraissée, marinée, séchée et assaisonnée. Elle est maturée entre 2 et 4 mois Savoureuse et non grasse Ajouter au panier
JAMBONS Black Angus affiné 16 mois 1336 Black Angus Viande très persillée de Boeuf un peu comme le Pata Negra. La race Black Angus est originaire du Nord de l'Ecosse. Elevés en plein air, les boeufs se nourrissent dans les Pâturages. Viande séchée en format 1,5 kg et affiné 16 mois Ajouter au panier
Prêts-à-servir Prêt-à-servir : Boeuf de Galice 80g 1503 Prêt-à-servir sous atmosphère Boeuf de Galice maturé 45 jours Idéal pour préparer une planche ou une assiette de jambon en quelques secondes Ajouter au panier
Prêts-à-servir Prêt-à-servir : Boeuf Wagyu 80g 1504 Prêt-à-servir sous atmosphère Boeuf Wagyu affiné 14 mois Idéal pour préparer une planche ou une assiette de jambon en quelques secondes Ajouter au panier
VIANDES Bavette d'Aloyau 1025 Bavette d'Aloyau Viande persillée tendre et savoureuse. Vendue et livrée en congelé Environ 1 kg Ajouter au panier
VIANDES Bavette Flanchet 1026 Bavette Flanchet Souvent utilisée pour des ragoûts ou préparer du boeuf haché. Vendue et livrée en congelé (20kg minimum) Environ 1 kg sous vide Ajouter au panier
Prêts-à-servir Chiffonnade de Boeuf de Galice 1518 Chiffonnade sous atmosphère Boeuf de Galice maturé 14 mois Idéal pour préparer une planche ou une assiette de jambon en quelques secondes Ajouter au panier
Prêts-à-servir Chiffonnade de Boeuf Wagyu 1519 Chiffonnade sous atmosphère Boeuf Wagyu affiné 14 mois Idéal pour préparer une planche ou une assiette de jambon en quelques secondes Ajouter au panier
